Haring

Haring is het product waar het bij Koelewijn’s Haringinleggerij allemaal mee begon en is nu nog steeds het belangrijkste ingrediënt van onze handel. Mede ook doordat wij het schoonmaken en verwerking van onze nieuwe haring hygiënisch op grote hoogte gebracht hebben. Door o.a. de luchtdruk in de verwerkingsruimte hoger te maken dan de buitenlucht hebben bacteriën geen kans. Van zure haring, rolmops en braadharing tot aan de vermaarde Hollandse Nieuwe. Haring en het verwerken van de haring tot heerlijke eindproducten zit bij Koelewijn’s Haringinleggerij in het DNA.

Haring komt voor aan de kusten van Noord Europa, IJsland, Amerika, Canada en Groenland. De Maagdelijke Haring die gebruikt wordt voor maatjesharing (Hollandse Nieuwe) wordt in de maanden mei t/m juli gevangen.

Zeevisgroothandel

Als prominente zeevisgroothandel hebben wij natuurlijk niet alleen haring in ons assortiment. Juist het tegendeel is waar. We hebben een enorm breed assortiment van verse vissoorten, die bijna dagelijks aangevoerd worden vanuit een van de vele afslagen in Nederland en daarbuiten.

Op verzoek van onze klanten kan de bestelde vis ook al volledig bewerkt/schoongemaakt worden in goed geconditioneerde ruimten, zodat deze als (semi) kant-en-klaar product aangeleverd kan worden. Of het nu alleen schubvrij moet zijn of als u kant-en-klare moten of filets wilt, bij Koelewijn’s Haringinleggerij wordt uw wens met zorg uitgevoerd.

Rokerij

In onze eigen rokerij worden door middel van moderne technieken onder andere makreel en haring gerookt of gestoomd tot heerlijke eindproducten: gestoomde/gerookte makrelen, spek- en stoombokking, kippers, makreelfilets, etc.

Stuk voor stuk topproducten, met de authentieke smaak van vroeger!

Rokerij

In onze eigen rokerij worden door middel van moderne technieken onder andere makreel en haring gerookt of gestoomd tot heerlijke eindproducten: gestoomde/gerookte makrelen, spek- en stoombokking, kippers, makreelfilets, etc.

Stuk voor stuk topproducten, met de authentieke smaak van vroeger!

Inleggerij

Op ambachtelijke wijze worden in onze inleggerij dagelijks weer zure haring, rolmops, braadharing en vele andere in zuur ingelegde producten gemaakt. Heerlijke producten: ambachtelijk, maar ook eigentijds.

Diepvries

Voor het behoud van optimale kwaliteit beschikken wij over een eigen super modern diepvriespakhuis. Hier worden de diepgevroren visproducten (komende vanuit de hele wereld) opgeslagen.

Vooral haring wordt in groten getale opgeslagen om zo het hele jaar aan de vraag te kunnen voldoen en een hoge kwaliteit te kunnen waarborgen. Ook wordt hier vis vanuit de hele wereld opgeslagen voor onze verkoop.